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Ghraiba homs vite faite غريبة حمص سريعة التحضير
super coujina

 

 
Ingrédients : 
 
300 g de farine de pois chiches 
100 g de farine . 
150 g de sucre glace 
200 g de beurre 
un peu d'huile pour la plaque de cuisson  
 
Préparation : 
 
Dans une casserole, faire cuire le beurre à feu doux. Enlevez le petit-lait. Laissez colorer le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace. 
Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette. Mélangez. 
 
Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte assez homogène . Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains. 
 
Disposez la pâte sur le plan de travail, l'aplatir, et couper des cercles avec l'emporte pièce ou confectionner d'autres formes que vous souhaitez. 
Ranger soigneusement les Ghraïba sur la plaque huilée. Laissez reposer les Ghraïba, au réfrigérateur 30 min. Faites-les cuire au four, à 160°, entre 15 et 20 min. Laissez refroidir avant de servir.
 
المقادير : 300غ حمص مرحي-100غ فرينة- 150غ سكر محور-200غ زبدة- قليل من الزيت للطبق 
الطريقة : في قدر صغير نذيب الزبدة وننزع منها طبقة الحليب ونتركها على نار هادئة حتى يصبح لونها غامق
ثم ننخل فرينة الحمص والسكر والفرينة 
في اناء نخلط الفرينتين والسكر والزبدة التى اكتسبت لون البوفريوة ثم نخلط جيدا
نعرك العجينة باليد حتى تسخن جيدا وتصبح عجينة ملساء
نطرحها على مساحة ثم نقص دائرات بالقالب أو قوموا بتشكيلها حسب ذوقكم
نضع حبات الغريبة في طبق الفرن المدهون بالزيت ونتركها ترتاح بالثلاجة مدة 30دقيقة. ونخبزها في فرن حرارة 160° مدة 15 الى 20دقيقة
نتركها تبرد تماما قبل التقديم

Commentaires  

 
-1 #1 Merry 04-08-2012 11:05
;-)
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-1 #2 ela 10-08-2012 11:41
:eek:
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0 #3 rihab 30-06-2013 13:16
:D
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0 #4 layali 09-09-2013 20:43
:-x :-x :-x :-x :-x :-x :-x :-x
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0 #5 fatma 15-12-2013 15:58
:-) 3ejbetni la forme ronde merci
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0 #6 hajoura 26-07-2014 14:08
:-) li man ijtahada wa asaba falahou ajran wa man ijtahada wa lam yousib falahou ajron wahid ..rabi m3ak merci pour l’idée
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